Apr 18 2008

Sambal Terasi (1)

Published by mlandhing at 11:00 am under Saus-Sambal

Ini sambal terasi mentah. Maksudnya tidak pakai proses ditumis atau digoreng. Cukup terasinya saja yang dibakar. Simple, dan tetap enak. Apalagi kalau pakai cabai rawit merah. Rasanya jadi nendang.

BAHAN:
10 bh cabai merah
10 bh cabai rawit merah
1 sdm terasi
garam secukupnya
bumbu penyedap bila suka

CARA MEMBUAT:

  • Tusuk terasi dengan lidi, mirip sate lilit itu lah. Bakar terasi di atas api hingga harum baunya. Jaga jangan sampai gosong.
  • Haluskan cabai, tambahkan terasi dan garam, haluskan kembali.
  • Sajikan

    • TIPS & TRIK:

  • Gerusan cabai jangan terlalu halus. Agak kasar-kasar sajalah.
  • Bila suka, bubuhi sambal dengan air jeruk limau.

    • Berbagi

    Trackback URI | Comments RSS

    Leave a Reply