May 10 2008

Bothok Telur Asin

Published by mlandhing at 7:50 am under Tahu-Tempe-Telur

Iseng, sekarang ini kan di supermarket banyak ditemukan telur asin dijual mentah. Jadi asik bisa dibuat bothok telur asin. Rasanya gurih banget. Bentuknya oke, dibungkusin satu persatu gitu. Kalau susah nemu telor asin mentah, bisa saja membuat telur asin sendiri.

BAHAN:
10 btr telur asin mentah
250 ml santan kental
1 btr telur, kocok lepas
3 lbr daun salam, sobek-sobek
3 cm lengkuas, iris tipis-tipis
20 bh cabai rawit merah
5 bh belimbing wuluh, potong tipis
daun pisang

BUMBU dihaluskan:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar, sangrai
1/2 sdt garam
bumbu penyedap bila suka

CARA MEMBUAT:

  • Tumis bumbu halus hingga harum. Matikan api.
  • Campurkan santan, telur kocok dan bumbu halus, aduk rata.
  • Siapkan daun pisang, taruh di piring yang agak cekung, beri daun salam, dan irisan lengkuas.
  • Pecahkan 1 telur asin mentah, tuangi dengan 3 sdm santan, beri irisan belimbing wuluh dan 2 bh cabai rawit merah.
  • Bungkus bothok, dan semat kuat. Lakukan hingga semua telur terbungkus rapi.
  • Kukus dengan api besar sekitar 30 mnt.
  • Sajikan.

    • TIPS & TRIK:

  • Hati-hati membubuhkan garam, tak perlu terlalu banyak karena telur asinnya kan sudah asin.
  • Kalau tidak nemu belimbing wuluh, bisa diganti tomat.

    • Berbagi

    2 Responses to “Bothok Telur Asin”

    1. # latreeon 10 May 2008 at 7:55 am

      aku pernah bikin. enak!
      *I’m online. let me know if you are, Y! or G will do*

    2. # mlandhingon 10 May 2008 at 8:05 am

      emberrr…. emang enak kok, jan gurih tenan.

      kalau lihat bumbunya namanya lebih tepat garang asem telur asin, tapi entah kenapa kok asik kalau disebut bothok….mungkin karena kecil-kecil bungkusannya ya?

      *I’m online at G*

    Trackback URI | Comments RSS

    Leave a Reply