May 14 2008

Nasi Bakar Tuna Pedas

Published by mlandhing at 9:29 am under Nasi-Mie-Pasta

Nah, kalau Nasi Bakar Tuna Pedas ini dari namanya jelas, adalah varian yang pedas. Yang harus diingat ketika membuat isi adalah teksturnya harus kering, tidak boleh terlalu berminyak atau berkuah. Jadi nasi bakar nanti pas dibuka tidak berantakan. Rasa tuna-nya itu pasti gurih banget. Hm, jadi bingung menentukan, hari ini mau bikin yang nasi bakar isi ayam atau yang nasi bakar tuna pedas ya?

Btw, kalau mau piknik atau bepergian, sajian nasi bakar ini praktis banget dijadikan alternatif hidangan. Benar-benar tidak repot nanti di tempat tujuan. Siapkan saja dari rumah secukupnya. Nasi bakar ini cukup tahan lama kok. Tidak mudah basi.

BAHAN:
2 piring nasi
1 sdm mentega/margarin
daun pisang

ISI:
1 kaleng kecil tuna, tiriskan
1 bh bawang bombay, cincang
2 siung bawang putih
10 bh cabai rawit merah, cincang
1 sdm ebi, rendam air panas, tiriskan, haluskan
2 sdm mentega/margarin

CARA MEMBUAT:

  • Tumis bawang bombay, bawang putih, cabai rawit dan ebi dengan mentega/margarin hingga harum.
  • Masukkan tuna, aduk hingga rata hingga rata dan agak kering. Sisihkan.
  • Campurkan nasi hangat dan 1 sdm mentega/margarin. Aduk hingga rata. Sisihkan.
  • Siapkan 3 set daun pisang, masing-masing 2 lembar daun yang cukup lebar. Bagian yang pucat saling berhadapan, biarkan yang berwarna gelap di bagian atas.
  • Ambil 1/3 nasi, letakkan di atas daun, beri 1/3 bagian tuna, bentuk dan bungkus mirip lemper. Lakukan hingga 3 bakal nasi bakar tersemat rapi.
  • Kukus sekitar 15 menit. Angkat, tiriskan. Panggang di atas bara api kecil sambil dibolak-balik.
  • Sajikan dengan tahu atau tempe garit.

    • TIPS & TRIK:

  • Kalau susah mencari tuna kalengan, pakai saja ikan cuek tongkol yang gampang dibeli di pasar tradisional. Beli saja1 keranjang yang sudah bentuk irisan. Suwir-suwir dagingnya.
  • Bara api usahakan kecil saja, agar daun tak gampang gosong.
  • Panggang nasi bakar bila sudah akan disajikan.

    • Berbagi

    2 Responses to “Nasi Bakar Tuna Pedas”

    1. # jejakanginon 16 May 2008 at 12:22 pm

      kalau ikan tunanya diganti dengan ikan kembung gimana mbak? tetep oke gak?

    2. # mlandhingon 18 May 2008 at 4:25 pm

      sebenarnya selera aja sih….kalau pakai ikan kembung ya di goreng dulu kali ya, baru disuwir-suwir.

    Trackback URI | Comments RSS

    Leave a Reply