May
24
2008
Cookies atau kue kering yang satu ini nikmat deh. Rasa kopi dan cokelat serta paduan keju mascarponnya benar-benar serasi. Mau coba? Mudah kok bikinnya.
BAHAN:
3 btr telur, pisahkan kuning dan putihnya<
5 sdm gula kastor
½ sdt essence vanili
4 sdm tepung maizena
6 sdm tepung terigu
bubuk kopi instan secukupnya
CREAM ISI:
250 gr keju mascarpone
1 sdm gula kastor
1 sdt bubuk cokelat
CARA MEMBUAT:
Cream: Aduk semua bahan dengan spatula hingga gula larut. Masukkan adonan cream ke kantong segitiga. Sisihkan.
Kocok kuning telur, 3 sdt gula kastor, dan essence vanilla hingga gula larut. Sisihkan.
Kocok putih telur dan 2 sdm gula kastor hingga kaku. Tambahkan tepung maizena. Sisihkan.
Masukkan setengah bagian adonan putih telur ke adonan kuning telur, aduk dengan spatula hingga rata.
Tambahkan 3 sdm tepung terigu, aduk hingga rata.
Masukkan kembali sisa adonan putih telur, aduk rata.
Tambahkan sisa tepung terigu, aduk rata. Masukkan semua adonan ke kantong segitiga.
Siapkan loyang datar, olesi dengan margarin dan bubuhi terigu tipis-tipis. Semprotkan/drops adonan ke loyang, beri jarak yang cukup. Taburi dengan sedikit bubuk kopi.
Panggang dengan oven bersuhu 200 derajat Celsius, selama 15 menit.
Penyajian: siapkan 2 cookies, semprotkan cream di antaranya. Sajikan.
TIPS & TRIK:
Untuk lebih menarik, lumerkan dark chocolate, masukkan ke kantong segitiga, potong sedikit ujungnya, drizzle bagian paling atas cookies.
Berbagi
Leave a Reply
