May 29 2008

Gula Asam

Published by mlandhing at 6:58 am under Minuman

Waaaaa…. subuh tadi jalan-jalan ke pasar, nemu asam jawa yang masih segar! Itu lho asam yang baru dipetik, masih lengkap terbungkus kulit kerasnya yang kecokelatan. Adhuh, kayak ketiban ndaru. Susah sekali menemukan asam jawa model begini di Jakarta. Paling yang ada cuma asam yang udah lama, udah terkupas dan dibungkus plastik. Tidak seru blasss..

Nah, mumpung ada jadi deh dibeli semua. Cuma 1,1 kg juga….hiks. Aku mau bikin GULAS, itu lho Gula Asam. Wedang Asem, yang bisa dikonsumsi hangat maupun dingin. Sedap.

Asam untuk gulas sih sedikit saja. Sisanya ntar dibikin Manisan Asam kali ya.

BAHAN:
100 gr asam, siangi
250 gr gula aren
100 gr gula pasir
2 cm kayu manis
2 lt air

CARA MEMBUAT:

  • Rebus air, asam, gula merah, gula pasir dan kayu manis hingga mendidih, kecilkan api. biarkan beberapa saat agar semua bahan larut.
  • Saring gulas dengan kain atau saringan halus.
  • Sajikan hangat atau tambahkan es batu bila suka.


    • TIPS & TRIK:

  • Gulas ini bisa dibuat dalam bentuk sirup. Kurangi airnya 1 lt. Tambahkan gula pasirnya jadi 500 gr. Ikuti langkah-langkah pembuatannya seperti di atas.

    • Berbagi

    Trackback URI | Comments RSS

    Leave a Reply