Jun
02
2008
Lidah yang sudah terlalu dimanja aneka hidangan jadi gampang bosan. Kalau sudah begini coba kembalikan ke masakan yang sedikit tawar, minim rempah dan bumbu. Pilihan bisa jatuh ke Ca Kacang Panjang ini.
BAHAN:
500 gr kacang panjang
2 siung bawang putih, cincang
1/2 - 1 sdt garam
2 sdm mentega/margarin
CARA MEMBUAT:
Siangi kacang panjang, potong-potong sekitar 3 cm. Rebus sebentar di air mendidih, tiriskan.
Tumis bawang putih dan garam dengan mentega hingga harum.
Masukkan kacang panjang, aduk sebentar, matikan api.
Sajikan hangat dengan tempe garit atau bola-bola ikan.
TIPS & TRIK:
Di pasaran biasanya terdapat 2 jenis kacang panjang: yang warnanya hijau pekat dan hijau terang. Untuk hidangan ini gunakan yang hijau pekat. Pilih kacang panjang yang masih muda ya.
Sengaja kacang panjang di rebus sebentar dalam air mendidih, karena kalau langsung di tumis, tingkat kematangannya kadang tidak merata.
Berbagi
Leave a Reply
