Jun
06
2008
Bentuknya mirip pastel, tapi untuk adonan kulit gunakan saja adona pie manis. Tetap dipanggang kok, bukan digoreng. Bentuknya simple, bisa dibawa piknik deh.
BAHAN:
1 resep adonan pie manis
ISI:
500 gr apel malang,
1 sdm mentega
150 gr gula kastor
½ sdt garam
5 cm kayu manis
1 sdm air jeruk lemon
1 lt air + 2 sdm air jeruk lemon
OLESAN:
2 btr telur, kocok lepas
CARA MEMBUAT:
Kupas apel, belah 2 memanjang. Iris tipis-tipis saja dan rendam dalam air yang sudah dibubuhi air jeruk lemon. Tiriskan.
Panaskan wajan, lumerkan mentega, masukkan apel, aduk-aduk hingga air apel menyusut. Masukkan gula, garam, kayu manis, dan air jeruk lemon. Aduk hingga adonan mengental.
Siapkan adonan pie, gilas hingga setipis 3 mm, ambil cetakan lingkar diameter 10 cm. Cetak hingga terbentuk lembaran-lembaran.
Taruh isian apel tepat di tengah lembaran. Jangan terlalu banyak. Cukup sampai lembaran bisa ditangkupkan seperti pastel. Rekatkan dengan kocokan telur. Pencet-pencet pinggirannya biar kuat. Lakukan hingga adonan habis.
Siangkan loyang datar, olesi dengan mentega, taruh pastel apel di atas loyang, olesi permukaannya dengan telur kocok. Panggang selama 30 menit dengan suhu 160 derajat Celsius. Sajikan.
TIPS & TRIK:
Untuk variasi, tambahkan 3 sdm kismis dalam isian apel. Rendam dulu ya kismisnya sebentar dengan air hangat. Tiriskan.
Berbagi
Leave a Reply
