Jun 12 2008

Paru Masak Cabai Hijau

Published by mlandhing at 7:31 am under Ayam-Daging-Seafood

Asik nih. Beli paru sapi di supermarket masih segar. Langsung deh, rebus saja. Kita buat jadi Paru Masak Cabai Hijau. Bikin yang pedas kali ya. Uenak.

BAHAN:
500 gr paru sapi, rebus matang
100 gr tomat hijau, iris serasi
6 siung bawang merah, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
10 cabai merah besar, tumbuk kasar
15 cabai rawit hijau, tumbuk kasar
2 lbr daun jeruk purut
1 btg serai
1 sdt garam
minyak goreng

BUMBU dihaluskan:
2 siung bawang putih
1/2 sdm garam

CARA MEMBUAT:

  • Iris tipis-tipis paru sapi rebus. Lumuri dengan bawang putih dan garam yang telah dihaluskan. Biarkan meresap. Goreng hingga kering. Sisihkan.
  • Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai hijau, daun jeruk, serai, dan garam hingga harum.
  • Masukkan gorengan paru dan tomat hijau. Aduk hingga rata. Sajikan hangat.

    • TIPS & TRIK:

  • Kalau mau, biar parunya lebik kriuk, sebelum digoreng bisa ditaburi dulu dengan tepung beras. Goreng hingga kekuningan.

    • Berbagi

    Trackback URI | Comments RSS

    Leave a Reply

    kuda