Jun 30 2008

Brongkong Klasik

Published by mlandhing at 7:33 am under Kudapan-Cake-Puding

Aneh dengar namanya? Ini kudapan manis asal Palembang. Teksturnya mirip srikaya dengan isi yang lebih kaya, dan dikukus dalam loyang besar. Jadi penyajiannya diiris-iris. Rasanya gurih manis sedap. Membuatnya gampang sekali, hanya campur-campur dan dikukus.

BAHAN:
500 gr ubi merah, potong dadu, kukus
3 bh jagung manis, serut dari tongkolnya
4 btr telur
200 ml santan kental (pakai saja santan instant)
150 gr gula merah, sisir halus
100 gr gula pasir
½ sdt vanili
½ sdt garam

CARA MEMBUAT:

  • Kocok telur, santan, gula merah, gula pasir, vanili, dan garam hingga larut.
  • Masukkan potongan ubi dan serutan jagung manis. Aduk rata.
  • Siapkan loyang, olesi tipis dengan mentega. Tuangkan adonan ke dalam loyang. Kukus dengan api besar sekitar 20 menit.
  • Potong-potong brongkong. Sajikan hangat ataupun dingin.

    • TIPS & TRIK:

  • Jagung manis bisa digantikan dengan jagung kalengan. Tiriskan terlebih dulu airnya ya.
  • Loyang bisa digantikan oleh mangkok tahan panas.
  • Untuk varian coba saja Brongkong Pisang Nangka dan Brongkong Kelapa Muda.

    • Berbagi

    Trackback URI | Comments RSS

    Leave a Reply