Archive for July 1st, 2008

Jul 01 2008

Pencok Ayam

Published by mlandhing under Ayam-Daging-Seafood

Pencok ayam ini gurih pedas. Bisa jadi pilihan untuk menjamu teman yang dating bersantap siang di rumah kita. Kalau mau tambah pedas tambahkan saja cabai rawit sesuai selera.

BAHAN:
250 gr daging ayam, cincang
10 lbr kacang panjang, iris-iris melintang 1 cm
1 ikat daun kemangi, ambil daunnya
5 siung bawang merah, cincang
2 siung bawang putih, cincang
3 bh cabai merah, iris serong
1 bh jeruk limau
5 sdm minyak goreng
1 sachet kaldu ayam
1 bh tomat, buang isinya, iris dadu

BUMBU dihaluskan:
3 bh cabai merah besar, buang bijinya
2 siung bawang putih
3 btr kemiri
1 cm kencur
1 sdm gula merah
1 sdt terasi, bakar
1 sdt garam

CARA MEMBUAT:

  • Campur ayam dengan bawang putih cincang dan kaldu ayam, tumis dengan 2 sdm minyak hingga agak kering. Sisihkan.
  • Tumis bumbu halus, cabai merah iris dan bawang merah cincang hingga harum, tambahkan perasan air jeruk limau. Aduk.
  • Masukkan daging ayam, kacang panjang, tomat dan daun kemangi. Aduk rata. Sajikan.

    • TIPS & TRIK:

  • Ayam bisa saja tidak dicincang, cukup diiris dadu saja juga oke.

    • Berbagi

    6 responses so far