Jul
08
2008
Bosan dengan sajian lumpia yang itu-itu saja? Cobalah varian yang satu ini. Paduan rasa singkong dan gurih ayam keju membuatnya sempurna.
BAHAN:
250 gr singkong, siangi, kukus, hangat-hangat lumatkan kasar
100 gr ayam, cincang
50 gr keju cheddar, parut
2 btr telur
1 bh bawang bombai, cincang
2 siung bawang putih, cincang
5 bh cabai rawit, cincang
2 btg daun bawang, iris melintang tipis-tipis
2 sdm mentega
20 kulit lumpia
minyak goreng
CARA MEMBUAT:
Tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai rawit dengan mentega hingga harum.
Masukkan ayam cincang, tumis kembali hingga berubah warna. Tambahkan daun bawang, tumis sebentar lagi. Matikan api.
Campurkan adonan ayam ke singkong yang telah dilumatkan, beri parutan keju, tambahkan telur. Aduk hingga rata. Bagi adonan menjadi 20 bagian.
Siapkan kulit lumpia, beri 1 bagian adonan, lipat seperti amplop, rekatkan kulit lumpia penutup dengan putih telur.
Panaskan minyak, goreng lumpia hingga kekuningan. Sajikan.
TIPS & TRIK:
Coba ganti singkong dengan talas kukus. Rasanya tak kalah nikmat.
Berbagi
Leave a Reply
