Jul 24 2008

Sup Sehat

Published by mlandhing at 8:34 am under Sayur-Sup-Salad

Gambas atau oyong cukup luwes untuk jadi bahan hidangan, ditumis bisa, dibuat sup pun oke. Kali ini kita buat jadi sup bening dengan ‘teman-temannya’ yang cukup ramai. Komposisi bahan sup ini cukup bergizi, mana warnanya cerah dan membangkitkan selera. Patut dicoba.

BAHAN:
2 bh gambas/oyong, kupas kulitnya, iris-iris melintang
1 lbr kembang tahu, rendam sebentar dengan air, tiriskan, iris-iris serasi
5 bh jamur hitam, rendam sebentar dengan air, sobek-sobek
2 bh wortel, kupas, iris-iris serasi
5 lbr daging asap, iris memanjang
1 sachet bubuk kaldu sapi
2 cm jahe, pilih yang agak muda, kupas, cincang
1 lt air
2 sdm mentega

BUMBU dihaluskan:
5 siung bawang putih
1 sdt merica butiran
1 sdt garam

CARA MEMBUAT:

  • Tumis bumbu halus dan jahe dengan mentega hingga harum, tuangi dengan air, biarkan mendidih.
  • Masukkan gambas, kulit tahu, jamur, dan wortel, aduk. Biarkan mendidih sekali lagi.
  • Tambahkan daging asp dan kaldu sapi. Aduk. Sajikan hangat.

    • TIPS & TRIK:

  • Sayur pada prinsipnya bisa diganti ataupun ditambahkan, yang penting warnanya harus ramai dan gizinya lengkap.

    • Berbagi

    Trackback URI | Comments RSS

    Leave a Reply