Aug 06 2008

Ardifa: Roti Klenting Kuning

Published by mlandhing at 10:16 am under Kudapan-Cake-Puding, Resep User

Ardifa

Roti Klenting Kuning ini adalah kiriman resep dari Ardifa, blogger Jogja yang aktif mengelola pesanan snack dan catering. Coba saja tengok penawarannya di Dari Dapur Ardifa ini.

Roti ini diberi nama Klenting Kuning karena ‘kecelakaan’. Katanya pada saat pembuatan pewarna makanan yang tersedia tinggal warna kuning saja. Berbekal nekat, tetap juga roti dibuat. Hasilnya justru cantik, bahkan menggugah selera.

Kalau dicermati kudapan ini mirip Roti Kukus Zebra kali ya. Cuma kata Ardifa kok rasanya lebih mak nyus, lembut dan enak. Jadi, siapa berani mencobanya di rumah? Ayo dong, jangan kuatir gagal, toh ada Ardifa siap membantu memberikan tips n triknya.

Nah, bagi pengalamannya di sini ya…

BAHAN:
125 gr tepung terigu self-raising
200 gr gula halus
3 btr telur ayam, pilih yang besar
1/2 sdm emulsifier (SP, TBM dll)
20 gr cokelat bubuk
150 gr mentega, lelehkan
1 sdt vanili
pewarna kuning secukupnya

CARA MEMBUAT:

  • Siapkan loyang bulat diameter 18 cm atau loyang kotak ukuran 16 x 16 cm, olesi dengan mentega dan alasi dengan kertas roti, cukup bagian alas saja ya.
  • Campurkan telur, emulsifier dan gula, dikocok sampe putih dan mengembang. Kecilkan mixer.
  • Masukkan tepung terigu self-raising dan vanili, aduk sampai rata.
  • Tambahkan mentega yang telah dilelehkan, aduk lagi sampe rata. Gunakan saja mikser dengan kecepatan sedang untuk mengaduk adonan ini.
  • Lalu bagi adonan menjadi 3 bagian, satu bagian diberi warna kuning, satu bagian diberi cokelat bubuk dan satu bagian lagi dibiarkan original.
  • Tuang setengah adonan cokelat pas di tengah-tengah loyang, biarkan menyebar sendiri. Kemudian tuang setengah adonan warna kuning juga pas di tengah-tengah loyang, disusul dengan setengah adonan original. Lakukan step yang sama untuk setengah adonan masing-masing hingga membentuk layer-layer warna.
  • Kukus dengan api besar sekitar 40-45 menit.

    • TIPS & TRIK:

  • Masukkan adonan pada kukusan setelah airnya mendidih.
  • Jangan lupa, alasi tutup kukusan dengan kain agar uap air tak jatuh ke adonan roti.
  • Kukusan jangan dibuka sebelum waktu yang telah ditentukan.
  • Mentega bisa diganti 150 ml minyak goreng, yang baru tentu saja ya, bukan jelantah… :P

    • Berbagi

    4 Responses to “Ardifa: Roti Klenting Kuning”

    1. # mlandhingon 06 Aug 2008 at 10:45 pm

      Fa… itu kalau diganti minyak goreng apa rasanya gak aneh tho?

    2. # msdewion 07 Aug 2008 at 4:22 pm

      ga kayaknya Mbak. Karena aku pernah coba buat bolu kukus coklat (yah kayak brownies kukus gitu), pake minyak goreng, oke-oke aja tuh….

    3. # Faon 09 Aug 2008 at 9:32 am

      waaaa… aku mejeng di sini *siap2 terkenal, hihi*

      @Mlandhing: nggak aneh kok Mbak, malah maknyus banget :D *asal minyaknya bukan bekas goreng ikan asin… ups! maksudnya jangan lupa hanya menggunakan minyak dengan kualitas bagus*

    4. # mlandhingon 10 Aug 2008 at 10:38 am

      hhm, gitu ya… aku sih beberapa kali mendapatkan resep yang memungkinkan replace mentega/margarin dengan minyak ini… cuma setiap kali mau coba kok ragu… kuatir rasanya aneh.

    Trackback URI | Comments RSS

    Leave a Reply