dapur mlandhing

Talam Tepung Ubi Ungu merupakan kudapan dengan bahan baku ubi jalar. Kali ini digunakan ubi jalar segar dan tepung ubi ungu. Kalau nagak susah nyari tepung ubi, sabar ya, sebentar lagi Mlandhing akan membuka warung online sehingga memudahkan Anda mendapatkan bahan yang dibutuhkan.

Resep ini dari Warung 3B - Badan Ketahanan Pangan, Departemen Pertanian.

Selamat mencoba.

BAHAN I:
400 gr ubi putih, rebus, kupas, haluskan
50 gr tepung ubi ungu
125 gr gula pasir
150 ml santan encer
1/2 sdt agar-agar putih
1/2 sdt vanili

BAHAN II:
50 ml air
3 sdm tepung beras
2 sdm tepung tapioka
75 gr gula pasir
200 ml santan kental

CARA MEMBUAT:
Adonan bahan I: semua bahan dicampur menjadi satu, aduk rata hingga kalis. Masukan ke adalam cetakan-cetakan kecil yang telag diolesi minyak terlebih dahulu. Kukus selama 8-10 menit. Sisihkan.
Adonan bahan II: Air dimasak sampai mendidih lalu tuang ke tepung beras, aduk rata. Campurkan dengan tepung tapioka, gula, dan santan, aduk sampai rata, saring. Sisihkan.
Penyelesaian: tuang adonan bahan bahan II di atas adonan bahan I yang telah dikukus, kukus kembali selama kurang lebih 20 menit. Angkat.
Setelah dingin keluarhan talam dari cetakan, sajikan.

untuk 20 bh @ 95 kalori

Berbagi

Trackback URI | Comments RSS