Sep 02 2008

Es Degan Gula Jawa

Published by mlandhing at 8:51 am under Minuman

Es Degan. Banyak yang bingung, es macam apa itu. Tapi sebenarnya ini dalam Bahasa Indonesia, tak lebih dan tak kurang adalah Es Kelapa Muda!

Degan itu adalah kelapa muda dalam bahasa Jawa. Kalau sudah tua disebut ‘klapa’ atau kelapa.

Nah, kita bikin es degan yuk. Kali ini disesuaikan dengan lidah Mlandhing yang simple ini. Dengan sentuhan gula jawa alias gula merah, rasa Es Degan jadi lebih eksotik.

BAHAN:
1 bh kelapa muda, utuh
100 gr gula jawa, sisir
5 sdm gula pasir
200 ml air
2 lbr daun pandan
es batu secukupnya

CARA MEMBUAT:

  • Pecah kelapa muda, ambil airnya, kerok daging buahnya. Sisihkan.
  • Sirup gula jawaa: Didihkan air dengan gula jawa, gula pasir dan daun pandan hingga gula larut. Saring. Sisihkan.
  • Siapkan gelas, beri sirup gula jawa, es batu, daging kelapa muda, dan tuangi dengan air kelapa mudanya. Sajikan.

    • TIPS & TRIK:

  • Pilih kelapa muda yang masih mudar benar. Daging kelapa mudanya masih lembut, masih bisa dikerok dengan sendok. Kalau beli di abang-abang minta aja dipilihkan yang muda. Minta bersihnya aja deh.
  • Untuk variasi, bisa juga gunakan gula pasir saja: larutkan 7 sdm gula pasir dengan 150 ml air panas. Gunakan.

    • Berbagi

    4 Responses to “Es Degan Gula Jawa”

    1. # dioon 02 Sep 2008 at 9:34 am

      Walah….yang namanya es degan…….mmg bnr2 bikin deg2an beneran…..disajikan bbrp detik sebelum dung Magrib……….ga konsen nih otak….sampe ndelewer2 ilere…..segelas gede sampe mencep luber…….titik2 air yg ngembun di gelasnya mbikin napsu, lonjoran kelapanya ngawe2……kuah coklat buteknya mengoda utk diubek2 sampai tak tersisa …..mau langsung sikat….kadang2 hilang sudah kedewasaan…..cari chanel tv yg paling cpt puter azan….begitu dung…tok…tok..tok..tokkkk….belum juga azan berkumandang…..kami semua udah berhamburan ke meja makan wis ga ada jaim2an ……..adu cepet……norak habis deh…..mbah kung yg Haji aja ikutan rally…keselek selek deh….he..he..he…seru…cm gara2 es klamud…

    2. # evion 02 Sep 2008 at 10:35 am

      wah…enak itu :D jadi ingat jaman kecil.
      ayo dong Bu…kapan bikin buat saya? *kurang ajar.com*

    3. # mumuon 02 Sep 2008 at 1:06 pm

      wah ini menu pembuka-wajibku setiap puasa. harus selalu ada. klo enggak, wah mending nggak usah buka hehehehe

    4. # mlandhingon 03 Sep 2008 at 8:03 am

      emmbberrr… seger sumyah pokoknya kalau sudah meneguk es degan ini… hilang sudah dahaga.

    Trackback URI | Comments RSS

    Leave a Reply