Nov 04 2009

Sate Lilit Bali

Published by mlandhing at 10:49 am under Ayam-Daging-Seafood

Memenuhi permintaan Oveet di sini, berikut aku postingkan Sate Lilit Bali. Sate ini praktis, bisa disiapkan sebelumnya dalam jumlah banyak. Jadi pas untuk kegiatan arisan atau pesta. SEdangkan bumbu balinya yang kaya rempah menjadikan sate ini nikmat hingga gigitan terakhir. Coba yuk!

BAHAN:
400 gr ikan tengiri
100 gr udang kupas
1/4 bh kelapa, parut
65 ml santan instan (bungkus kecil)
20 btg serai, bersihkan
3 sdm minyak goreng

BUMBU dihaluskan:
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 bh cabai merah, buang isinya
5 btr kemiri
1 cm jahe
1 cm kunyit
1 cm kencur
1 cm lengkuas
2 lbr daun jeruk purut
3 cm serai
1 1/2 - 2 sdt garam

CARA MEMBUAT:

  • Masukkan ikan dan udang ke dalam blender, proses hingga halus. Sisihkan.
  • Tumis bumbu halus hingga haru, dinginkan. Campur dalam adonan ikan, aduk hingga tercampur rata.
  • Siapkan sebatang serai yang telah disiangi, ambil satu sendok makan adonan ikan, lilitkan pada batang serai. Lakukan hingga semua adonan habis.
  • Bakar sate lilit dengan bara kecil hingga matang. Sajikan dengan Sambal Mangga.

    • TIPS & TRIK:

  • Kalau tidak suka ikan, ikan bisa diganti dengan ayam. Prosesnya sama saja kok.
  • btw, bara apinya kecil saja ya, biar tidak gosong. Atau kalau mau, coba matangkan dulu di atas wajan anti lengket, setelah matang baru digarang di atas bara api.

    • (gambar bisa dilihat di sini)

    Berbagi

    3 Responses to “Sate Lilit Bali”

    1. # Oveeton 04 Nov 2009 at 6:17 pm

      Mbak….Thanksssssssssssssss berat,waduh kalau mba ada didekatku udah tak peluk2 sangking girangnya..Hehehe
      Soalnya ini yang direquest sm suamiku,akhirnya..Doakan yah supaya aku bs buatnya…….Nanti Tak kasih tau apa Komentar Suami mengenai rasanya…

    2. # mlandhingon 05 Nov 2009 at 9:39 am

      wakakaka… untung aku tidak di dekatmu, lha apa badanku gak malah remuk kau peluk-peluk… :)

      wis, praktek dulu sana, trus tulis pengalamanmu masak di sini ya… moga-moga berhasil, aku doakan.

    3. # vianon 02 Jan 2010 at 12:39 am

      jadi kangen ubud

    Trackback URI | Comments RSS

    Leave a Reply

    naga