Nov 08 2009

Serabi Solo

Published by mlandhing at 6:33 pm under Sayur-Sup-Salad

Tahu serabi solo kan? Rasanya legit gurih. Enak. Untuk membuatnya ternyata tidak susah. Mau coba?

BAHAN:
250 gr tepung beras
2 sdm tepung terigu
100 gr gula pasir
1 sdt vanili bubuk
1 sdt ragi instan
1 sdt baking soda
750 ml santan
3 lbr daun pandan
1 sdt garam
daun pisang

TOPPING/TABURAN:
5 mata nangka, potong dadu kecil
2 bh pisang, iris tipis
cokelat butir secukupnya

CARA MEMBUAT:

  • Rebus santan dengan daun pandan, gula dan garam dengan api kecil. Aduk-aduk agar tidak pecah. Biarkan mendidih. Sisihkan.
  • Campur tepung beras, terigu, vanili, ragi instan dan baking soda. Tuangkan santan yang telah dingin secara bertahap. Aduk rata hingga licin dan kalis. Diamkan sekitar 1 jam.
  • Panaskan cetakan serabi/wajan tanah hingga panas. Tuangkan 1 sendok sayur adonan. Tekan adonan dengan punggung sendok hingga cairannya agar mengenai pinggiran wajan.
  • Biarkan serabi setengah matang ditandai dengan permukaan yang berlubang-lubang. Beri topping sesuai selera. Tutup wajan. Masak hingga serabi matang.
  • Gunakan solet kecil untuk mengangkat serabi, alasi dengan daun pisang. Sajikan hangat.

    • TIPS & TRIK:

  • Kalau mau lebih gurih, sisihkan santan kental sedikit untuk menambah areh di atas serabi. lakukan saat serabi setengah matang.

    • Berbagi

    8 Responses to “Serabi Solo”

    1. # Yannaon 09 Nov 2009 at 9:25 pm

      Kalau ga ada wajan tanah gimana mba? ga bisa pake wajan biasa ya?

    2. # Khairuddin syachon 10 Nov 2009 at 1:58 am

      Serabi solo sangat pas dimakan disaat hujan turun disertai geluduk…. :D

      btw, kapan kamu akan buat serabi solo ini Nin?? Kl udah jadi, ntar aku mampir yo?

    3. # mlandhingon 10 Nov 2009 at 6:05 pm

      @yanna: dicoba aja mbak… aku sendiri jujur blom pernah nyoba pakai yg wajan biasa… kalau pakai wajan biasa, mungkin ada baiknya diusap dulu wajan panasnya dengan kain yang dibasahi dengan sedikit minyak goreng ya.

      @khay: betul om… pas dingin makan serabi solo ini, bakalan seru… hm, kapan ya bisa buatin kau?

    4. # goenoengon 11 Nov 2009 at 11:44 am

      Budhe, kalo Khay dibuatin, aku mau juga dong…
      *heheh…, udah lama nggak dolan aku* :D

    5. # mlandhingon 11 Nov 2009 at 6:13 pm

      waaa… apa kabar om… iya lama banget kau tidak menjengukku di sini… :)

      eh, jangan-jangan kau juga belum mampir ke dapurku di sebelah yo? ayo dong, mampir juga kesana… ke http://langsungenak.com … wedangannya lebih banyak lho… kudapan juga lebih melimpah… ayo mampir gih… :D

    6. # takaon 12 Nov 2009 at 11:25 am

      Jadi pengin pulang, beli serabi yang masih panas di Notosuman…

    7. # mlandhingon 14 Nov 2009 at 9:12 am

      @taka: solo juga ya? kalau pas pulang, jangan lupa beli buat sahaya ya… :D

    8. # vianon 02 Jan 2010 at 12:30 am

      ayok nongkrong di Notosuman :D

    Trackback URI | Comments RSS

    Leave a Reply

    kadal