Nov 16 2009

Siomay Udang

Published by mlandhing at 11:02 am under Kudapan-Cake-Puding

Hari ini bikin siomay kok bakalan asik. Bikin aja sekalian banyak, trus sebagian simpan di freezer. Secepat butuh segera saja ambil dan kukus. Kita bikin Siomay Udang yuk!

Siomay jenis ini cukup dikukus dan langsung santap. Tanpa digoreng lebih dulu. Untuk menambahkan tekstur agar kenyil-kenyil, tambahkan jamur shitake segar. Ueenak!

BAHAN:
250 gr udang, cincang kasar
250 gr daging ayam, cincang
1 bh bawang bombai, cincang
3 sdm tepung sagu
1 sdm daun bawang, cincang
1 putih telur
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdt kecap asin
1 sdt minyak wijen
3 bh jamur shiitake segar, cincang
20 buah kulit pangsit, siap pakai
3 sdm minyak goreng

HIASAN:
1 kuning telur
1 sdm tepung sagu
1 sdm tepung terigu
1/2 sdt garam
2 tetes pewarna kuning

CARA MEMBUAT:

  • Hiasan: Aduk rata semua bahan, masukkan ke plastik segitiga. Sisihkan.
  • Tumis bawang bombai hingga harum baunya. Sisihkan.
  • Campur udang dan ayam, aduk rata. Tambahkan tumisan bawang bombai bersama minyaknya, aduk rata
  • Masukkan tepung sagu, telur, garam, merica, gula pasir, kecap asin & minyak wijen. Aduk rata
  • Ambil selembar kulit pangsit, beri 1 sdm adonan, bentuk serasi. Lakukan hingga semua adonan habis.
  • Potong ujung plastik segitiga berisi adona hiasan, semprotkan di atas siomay.
  • Kukus siomay selama 20 menit hingga matang, angkat. Sajikan segera dengan saus cabe botolan.

    • TIPS & TRIK:

  • Selagi siomay panas, olesi dengan minyak agar mengkilat.
  • Bila tersisa, masukkan ke siomay ke kulkas/freezer. Kukus sewaktu akan disantap.

    • (gambar bisa dilihat di sini)

    Berbagi

    One Response to “Siomay Udang”

    1. # vianon 02 Jan 2010 at 12:28 am

      gurih….gurih…uenaaaak

    Trackback URI | Comments RSS

    Leave a Reply

    kucing