Nov 30 2009

Bubur Ubi Merah

Published by mlandhing at 12:19 pm under Kudapan-Cake-Puding

Hari ini iseng. Beli sekilo ubi merah dan dibuat jadi bubur manis dengan rasa gula merah yang khas. Enak. Apalagi dimakan hangat saat hujan turun rintik-rintik… romantis deh… :D

BAHAN:
2 bh ubi merah, kupas, potong dadu
1 lt air
250 gr gula merah
2 sdm gula pasir
1 sdt garam
125 gr tepung sagu/kanji + 200 ml air
3 lbr daun pandan
250 ml santan kental + 1/2 sdt garam

CARA MEMBUAT:

  • Rebus santan dengan 1/2 sdt garam. Aduk-aduk agar tidak pecah. Sisihkan.
  • Rebus gula merah, gula pasir, garam dengan satu liter air hingga gula larut dan mendidih. Saring.
  • Rebus kembali air gula, tambahkan pandan dan ubi merah. Biarkan mendidih sekali lagi.
  • Larutkan tepung sagu dengan 200 ml air. Tuangkan di air gula sambil diaduk-aduk dan mengental. Biarkan mendidih sekali lagi. Sajikan dengan menuangkan santan di atasnya.


    • TIPS & TRIK:

  • Untuk memperkaya rasa boleh ditambahkan irisan nangka bila suka.

    • Berbagi

    One Response to “Bubur Ubi Merah”

    1. # vianon 02 Jan 2010 at 12:09 am

      kalo pakai ubi lain bisa gak jeng ?

    Trackback URI | Comments RSS

    Leave a Reply

    kudanil