Feb 05 2010
Peanut Praline at Chocolate Papercups
Tak perlu kecil hati jika ingin membuat praline tapi tidak memiliki cetakan. Gali kreatifitas, gunakan papercup sebagai ‘cetakan’ darurat. Hasilnya tak kalah menarik kok. Mari kita coba!
BAHAN:
100 gr selai kacang
50-100 gr kacang mete, oven, cincang
2 sdt mentega tawar
100 gr milk chocolate
250 gr dark chocolate
25-35 papercup
CARA MEMBUAT:
- Isi: Lelehkan milk chocolate dengan cara di-tim, tambahkan selai kacang dan mentega tawar, aduk hingga rata. Baru masukkan kacang mete cincang. Aduk rata. Sisihkan.
- Lelehkan dark chocolate dengan cara di-tim, aduk hingga dingin dan sesuai dengan suhu kerja.
- Siapkan papercup. Olesi bagian dalam papercup dengan dark chocolate agak tebal.
- Bagian tengah isi dengan adonan chocolate kacang. Dan tutup kembali dengan dark cokelat. Hias dengan sprinkle gula atau drezzle. Sajikan.
TIPS & TRIK:
- Pilih papercup yang tahan minyak, agar tampilan sempurna.
- Penyajian cokelat bisa dengan papercupnya atau bia juga melepeskannya dari papercup.
- Kalau tidak ada papercup, cetakan kue kukus atau es blok boleh dipakai.
- Kacang mete bisa diganti dengan jenis kacang lain, sesuai selera.
(gambar bisa dilihat di sini)
