Sep
09
2008
Ini resep kiriman dari Dewi.
Dianya bingung mo namain es yang satu ini apa, maklum, isinya campur-campur. Jadi deh diberi nama Es Campur saja. Meski campur-campur, suami dan anak-anaknya pada suka, jadi mari kita coba saja, kali-kali saja keluarga kita juga demen. Iya kan?
Sengaja di bagian bahan tidak disebutkan takaran, karena benar-benar bebas banyaknya… sesuai selera lah.
BAHAN:
rumput laut, cuci dan potong sesuai selera.
cincau hitam, cuci, potong dadu
blewah, serut
nangka, potong dadu kecil
susu kental manis
sirup cocopandan
es batu secukupnya
CARA MEMBUAT:
Siapkan gelas saji. Beri sirup cocopandan di bagian bawah, trus berturut-turut masukkan rumput laut, cincau hitam, blewah, dan nangka.
Beri es batu secukupnya, tambahkan air hingga mendekati bibir gelas. Beri 2-3 sendok susu kental manis. Sajikan.
TIPS & TRIK:
Saran Mlandhing: Isi boleh diganti sesuai kebutuhan. Misal bisa saja ditambahkan kolang-kaling atau biji selasih.
Untuk rumput laut beli saja yang sudah rendaman jadi. Biasanya banyak dijual di pasar tradisional kalau pas puasa begini.
Berbagi
Sep
02
2008
Es Degan. Banyak yang bingung, es macam apa itu. Tapi sebenarnya ini dalam Bahasa Indonesia, tak lebih dan tak kurang adalah Es Kelapa Muda!
Degan itu adalah kelapa muda dalam bahasa Jawa. Kalau sudah tua disebut ‘klapa’ atau kelapa.
Nah, kita bikin es degan yuk. Kali ini disesuaikan dengan lidah Mlandhing yang simple ini. Dengan sentuhan gula jawa alias gula merah, rasa Es Degan jadi lebih eksotik.
BAHAN:
1 bh kelapa muda, utuh
100 gr gula jawa, sisir
5 sdm gula pasir
200 ml air
2 lbr daun pandan
es batu secukupnya
CARA MEMBUAT:
Pecah kelapa muda, ambil airnya, kerok daging buahnya. Sisihkan.
Sirup gula jawaa: Didihkan air dengan gula jawa, gula pasir dan daun pandan hingga gula larut. Saring. Sisihkan.
Siapkan gelas, beri sirup gula jawa, es batu, daging kelapa muda, dan tuangi dengan air kelapa mudanya. Sajikan.
TIPS & TRIK:
Pilih kelapa muda yang masih mudar benar. Daging kelapa mudanya masih lembut, masih bisa dikerok dengan sendok. Kalau beli di abang-abang minta aja dipilihkan yang muda. Minta bersihnya aja deh.
Untuk variasi, bisa juga gunakan gula pasir saja: larutkan 7 sdm gula pasir dengan 150 ml air panas. Gunakan.
Berbagi
Aug
31
2008
Bulan puasa telah tiba. Berikan sajian hidangan terbaik untuk keluarga. Untuk minuman pembuka baik sahur maupun buka puasa, Mlandhing sarankan memberikan Teh Lemon Madu untuk menambah vitalitas. Pembuatannya sangat simpel. Tapi khasiatnya luarbiasa.
BAHAN:
1 lt air mendidih
3 bh teh celup
3 sdm gula pair
5 sdm madu
2 bh lemon, ambil airnya
CARA MEMBUAT:
Seduh teh dengan air mendidih. Celup-celup kantong teh agar teh maksimal terseduh.
Tambahkan gula pasir, madu, dan perasan air jeruk lemon. Aduk. Sajikan hangat.
TIPS & TRIK:
Pastikan air mendidih yang digunakan untuk mencelup teh, agar rasanya sedap.
Lemon dapat digantikan dengan jeruk nipis.
Berbagi
