Sep
06
2008
Ini resep kiriman dari Dewi.
Begini katanya: “Sambal oncom… Perasaan pas makan, rasanya sih ga’ pedes-pedes amat. Cuman waktu masaknya lumayan nyiksa hidung, bau blengseng dari rawitnya itu loh nyegrak banget. Tapi nikmat pisan. Cuman masalahnya aku belum coba kalo pake oncom Bandung, yang bungkil kacang itu, kan kl di Jakarta atau Bogor susah cari oncom yang begitu. Kl ga’ lupa, dan kl lagi balik ke Bandung, aku mau coba juga ah.”
Nah, berani mencoba tantangan mencoba masakan yang satu ini? Yuk, kita buat saja!
BAHAN:
150 gr oncom (kalau beli di tukang sayur tuh 1 potong gitu deh)
10 bh cabai rawit merah, iris melintang tipis
1 btg bawang daun, iris tipis
1 ikat daun kemangi, ambil daunnya
1 sachet kaldu ayam bubuk
minyak untuk menumis
CARA MEMBUAT:
Cincang oncom kecil-kecil, nyaris halus, sisihkan.
Tumis cabai rawit sampe harum, masukkan bawang daun, dan oncom, aduk hingga rata.
Tambahkan kaldu bubuk dan daun kemangi. Aduk-aduk sampai oncom masak. Sajikan untuk teman nasi pulen.
TIPS & TRIK:
Kalau suka. cabai boleh saja ditambahi, sekuatnya lidah lah.
Berbagi
Jun
10
2008
Kangen makan Ikan Bawal bakar dengan cocolan sambal mangga. Dhuh, baru membayangkan saja liur sudah ngocor. Ini resep sambal mangganya dulu ya. Bahannya mudah kok.
BAHAN:
1-2 mangga mentah, cacah
5 bh cabai merah
5 bh cabai rawit merah
1 sdt terasi, bakar
1 sdt garam
CARA MEMBUAT:
Haluskan/uleg cabai merah, cabai rawit, terasi, dan garam.
Masukkan mangga muda yang telah dicacah agak halus, aduk hingga mangga layu.
Sajikan bersama Ikan Bawal Bakar.
TIPS & TRIK:
Mangganya cari yang segar dan masih keras ya, biar mudah dicacah. Kalau tidak sabar mencacah, pakai saja serutan besar.
Berbagi
May
22
2008
Ini variasi sambal terasi mentah. Termasuk sambal dadak, jadi paling nikmat dibuat sesaat sebelum disajikan.
BAHAN:
20 bh cabai rawit hijau
1 sdt terasi, bakar
5 siung bawang merah
1 bh tomat ukuran sedang, belah empat
garam secukupnya
CARA MEMBUAT:
Uleg cabai dan bawang merah, tekstur jangan terlalu halus.
Masukkan terasi, dan garam, uleg hingga rata.
Masukkan irisan tomat, uleg hingga tomat lumat. Sajikan.
TIPS & TRIK:
Kalau mau rasanya lebih nendang, tambahkan cabai rawit merah untuk sambal terasi ini.
Berbagi
