Sep
04
2008
Ini resep kiriman Nina.
Tahu gak, apa kata dia? “Bunda, ini kayaknya enak banget deh!”.
Dasar Nina banget, ketahuan kalau dia blom coba. Maklum, ini koleksi dia dari sisipan Tabloid Aura. Cuma, kalau dilihat-lihat sih emang bakalan seru nih masakan. Dicoba yuk.
BAHAN:
300 gr mangga muda, iris memanjang
400 gr sayap ayam, siangi, potong dua bagian
3 lbr daun jeruk purut, cincang
daun pisang untuk membungkus
BUMBU dihaluskan:
6 bh cabe merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1/4 sendok teh terasi
1 sendok teh gula merah
garam secukupnya
CARA MEMBUAT:
Campur mangga muda, daun jeruk purut, bumbu halus, aduk hingga rata.
Masukkan potongan ayam, aduk rata. Biarkan meresap beberapa saat.
Siapkan daun pisang, letakkan 2 potong ayam dan campuran bumbu. Bungkus bentuk tum, semat. Lakukan hingga semua sayap ayam dan adonan bumbu habis.
Kukus 45 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.
TIPS & TRIK:
Mangganya kok lebih asik kalau dicacah aja kali ya.
Saran Mlandhing: kayaknya asik juga kalau sayap ayam diganti dengan daging ayam fillet gitu. Potong dadu terlebih dahulu. Masak seperti tahapan di atas.
Berbagi
Aug
29
2008
Resep Sup Tahu ini simple banget. Bumbu tak jauh-jauh juga lah dari bumbu sup pada umumnya. Bedanya adalah pada isinya.
BAHAN:
1 bh tahu sutra ukuran besar, potong dadu
100 gr udang peci kupas, cuci tiriskan
1 bh wortel, kupas, potong serasi
5 lbr daun sawi putih, potong serasi
2 siung bawang putih, cincang
2 btg daun bawang, potong melintang tipis
1 lt kaldu ayam
1 sdt garam
2 sdm mentega
CARA MEMBUAT:
Tumis bawang putih dengan mentega hingga harum, tuangkan kaldu ayam. Biarkan mendidih.
Masukkan tahu, udang, sawi putih dan wortel. Biarkan mendidih sekali lagi.
Sajikan panas. Taburi dengan daun bawang.
TIPS & TRIK:
Kalau tidak punya kaldu ayam, pakai saja 1 lt air, dengan menambahkan 1 sachet kaldu ayam bubuk.
Berbagi
Aug
14
2008
Bistik Daging yang satu ini judul aslinya itu: BISTIK DAGING PEMULA BANGET! Resep kiriman dari Ardifa.
Ketika membaca judulnya, Mlandhing langsung ngakak. Khas Ardifa banget kalau kasih judul, rada-rada ngawur, mengundang cengiran, tapi rasanya TOP BGT. Cuma, katanya sih mending dicoba, kali ya.
Asiknya, resep ini juga tidak ada ngulegnya! Wuihh… praktis abis.
BAHAN:
250 gr daging, cuci bersih dan iris tipis-tipis
1 btr telur, kocok lepas
2,5 gelas air panas
1/2 bh bawang bombay, iris tipis
3 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
1-2 sdm kecap manis
4-5 sdm saos tomat, boleh juga diganti saos sambal
1 bh tomat ukuran besar, iris tipis
merica bubuk secukupnya
garam secukupnya
minyak atau margarin untuk menumis.
CARA PEMBUATAN:
Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Tambahkan daging, aduk-aduk hingga berubah warna.
Masukkan semua bumbu, aduk-aduk hingga rata. Kemudian tuang kocokan telur sedikit demi sedikit sambil terus diaduk-aduk.
Masukkan separuh air, aduk-aduk dan biarkan bumbu meresap dan air menyusut.
Tambahkan sisa air dan masak dengan api kecil sampai air berkurang dan kuah mengental.
Sajikan hangat sebagai lauk dengan dilengkapi sayuran rebus atau sayuran segar. Sllrpppp… (ngeces mode on < ekspresif banget deh)
TIPS & TRIK:
Pilih daging yang mudah empuk seperti bagian has dalam.
Berbagi
