Apr
10
2008
Mudah sekali menyiapkan gula-gula kelapa ini. Gunakan kelapa parut instan yang bisa dibeli di toko swalayan. Rasa gurih kelapa di mixed dengan manisnya gula susu…hhhmm, sedaaap!
BAHAN:
500 gr icing sugar
400 gr kelapa parut instan
1/4 sdt cream of tartar
1 bh telor, ambil putihnya saja, kocok dengan mixer
8 sdm susu kental manis
pewarna pink secukupnya
perasa strawberry secukupnya
CARA MEMBUAT:
Siapkan loyang ukuran 26 x 8 x 4 cm, olesi bagian dalam dengan margarin cair, dan alasi dengan kertas roti.
Ayak icing sugar dan cream of tartar, buat semacam lubang di tengahnya dan masukkan kocokan telor dan susu kental manis, aduk hingga rata.
Masukkan setengah bagian kelapa parut. Aduk hingga rata.
Masukkan sisa kelapa parut. Aduk kembali adonan, bila perlu gunakan tangan agar tercampur rata.
Bagi adonan jadi dua. Tambahkan pewarna pink dan perasa strawberry di salah satu bagian, aduk hingga rata.
Masukkan adonan pink ke loyang, tekan-tekan hingga rata.
Masukkan adonan putih di atasnya, kembali tekan-tekan hingga rata.
Tutup dengan palstik wrap, dan dinginkan di almari es kira-kira 1-2 jam.
Potong-potong sesuai selera. Masukkan stoples. Sajikan.
TIPS & TRIK:
Pewarna tak harus pink, boleh pilih warna lain.
Perasa juga dapat dipilih sesuai selera.
Berbagi
Apr
10
2008
Popcorn, anak-anak pasti suka. Popcorn gampang dibuat di rumah. Dengan alat sederhana kita bisa membuat jagung ‘meledug’ ini dengan mudah. Cuma, kalau biasanya rasanya gurih asin, kali ini tambahkan saja caramel. Hasilnya….., nyam-nyam!
BAHAN:
2 sdm minyak
150 gr jagung popcorn siap masak
150 gr gula pasir
75 gr mentega
2 sdm madu
2 sdm cream
CARA MEMBUAT:
Siapkan panci yang agak tinggi, lengkap dengan tutupnya.
Panaskan minyak dengan api sedang, masukkan popcorn. tutup panci rapat, dan goyang-goyangkan panci sesekali agar popcorn mudah mengembang.
Masak hingga suara ‘pop’ berhenti, sisihkan di mangkuk yang bersih.
CARAMEL: panaskan dengan api sedang gula, mentega, madu, dan cream. Jangan biarkan adonan ini mendidih. Bila perlu kecilkan apinya.
Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Bila muncul gula kristal di pinggiran panci, usap dengan kuas basah.
Setelah semua bahan tercampur rata, biarkan caramel mendidih sekitar 5 menit tanpa diaduk. Matikan api.
Tuangkan caramel ke popcorn, aduk dengan dua solet kayu.
Bila adonan sudah hangat, bentuk popcorn caramel jadi bola-bola sebesar bola golf.
Simpan dalam stoples, tutup rapat. Sajikan.
TIPS & TRIK:
Jangan sekali-kali menyentuh cairan caramel dengan tangan, kalau tak siap tangan melepuh. Suhu caramel lebih panas dibandingkan air mendidih.
Sebenarnya minyak bisa diganti dengan mentega atau margarin. Cuma popcorn jadi gampang gosong.
Ketika membentuk popcorn caramel jadi bola-bola, olesi tangan dengan minyak agar tidak lengket.
Berbagi
