Apr
26
2008
Sabtu pagi, jalan ke pasar kaget di depan kompleks tetangga. Asik. Rame polllll….. Iseng, tengok kanan kiri, eh, ada pisang kepok kuning ranum banget. Segera disamber deh daripada kedahuluan orang lain. Mau bikin carang gesing. Itu lho, kudapan yang dibungkus daun pisang, dikukus, terbuat dari pisang, berkuah manis. Sedap. Tidak ada yang jual lagi makanan ini. Jadi kalau kepengen mesti siap buat sendiri.
BAHAN:
1 sisir pisang kepok kuning
1 lt santan
250 gr gula pasir
2 btr telor, kocok lepas
1/2 sdt vanili bubuk
1 sdt garam
daun pandan, cuci, potong-potong serasi
daun pisang
CARA MEMBUAT:
Kupas pisang, potong-potong tipis melintang. Sisihkan.
Larutkan gula pasir dalam santan. Masukkan garam, vanili, dan telor. Aduk rata. Sisihkan.
Siapkan daun pisang. Beri 3-5 sendok irisan pisang, 2 potong daun pandan, dan bubuhi santan sekitar 1 sendok sayur. Semat. Lakukan langkah ini hingga semua pisang terbungkus.
Kukus 30 menit dengan api besar.
Sajikan hangat. Cukup letakkan masing-masing bungkus di piring lengkap dengan daunnya.
TIPS & TRIK:
Adonan santan jangan direbus ya. Semua yang dibungkus dalam keadaan mentah.
Pilih pisang yang kepok kuning yang benar-benar masak. Kalau tidak ada pisang kepok kuning, gunakan pisang tanduk atau pisang raja yang masak pohon.
Berbagi
